La Bontà di Sorriso di Stelle

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Ore 19.30 - Apertura evento e aperitivo di Benvenuto

offerto da Cascina Ronchetto e Ristorante le Arcate

 

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Ore 20.30 -  Degustazioni:

 

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Isole interne 

Isola dei Prodotti Tipici tradizionali

“…nobili i sapori che del gusto ne fanno arte…”

gestita da Federcarni Varese

 

Tartare di carne, salumi, formaggi e miele del territorio serviti al piatto

 

Isola Vegana e Crudista

“…dei frutti della terra che arte e passione ne fanno un galeone…”

gestita da Associazione Provinciale Cuochi Varesini

 

Insalata di finocchi e arance: finocchi, Arance, sale pepe misto, olio evo.

Mezze Maniche ai profumi di ponente: pasta di semola di grano duro, ricotta, pecorino, rucola, pinoli, fagiolini, peperoncino fresco, pomodorini cherry, olio evo.

Perle di Venere con brunoise di verdure e paprika: riso venere, carote, zucchine, peperoni, prezzemolo, piselli Gamberi sale e pepe, paprika.

Parmigiana Vegan: melanzane, zucchine, polpa di pomodoro, olio evo, margarina, latte di soia, farina di cocco, basilico, farina no glutine, prezzemolo, olio di girasole per friggere.

Farro all’ortolana: farro decorticato, pomodori secchi, zucchine, capperi, piselli, peperoni, olio evo sale pepe.

Caponata estiva profumata alle erbe del mediterraneo.

Finger sorriso di stelle: pappa al pomodoro estratto di basilico formaggina Norden, crosta di grana padano.

Cocktail di anguria e melone al porto.

Spiedini di frutta: kiwi, fragole, uva, meloni, angurie, ananas.

Zucchero e maraschino.

 

Isola del Pane

“…il più antico dei doni dalla terra lavoro e devozione…”

Gestita da Associazione Panificatori Varese

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Pane della tradizione varesina e alcuni pani speciali

 

Isola dei dolci

 “…di vera arte raffinata la torta ne è affollata...”

 Torta pan di spagna, crema con frutta con mirtilli, lamponi e fragole

Gestita da Pasticceri per la vita

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Isola del Caffè

“Il tempo di un caffè - Caffè con l’emporio della cialda”

Gestita da Anna Savino

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Isole esterne

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Isola dell’Aperitivo

“…di bollicine stuzzicato il fine palato…”

Gestita da Cascina Ronchetto e Ristorante le Arcate

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Isola dei Prodotti Tipici

“…succulenti son le carni con sapienza preparate…”

Gestita da Federcarni Varese

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Straccetti di carne di suino alla birra e miele

salsiccia varesina alla griglia

 

Isola della birra

“…di oro ha il colore di vezzo una criniera bianca ma il profumo è di amore…”

Gestite da Unibirra e Donegal pub

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Birre tradizionali e artigianali

 

Isola del Beverage

Acqua e bibite.

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Isola delle produzioni locali

Aziende agricole di Coldiretti

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Prodotti tipici del territorio

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Degustazioni isola calda del risotto

“…di passione ne fa maestria e tale ne crea il dorato riso mantecato…”

 

Carnaroli alle pesche profumato al miele di castagno ed erbe aromatiche:

Riso, pesche, latticini, miele di castagno, erbe aromatiche e olio di semi di girasole.

 

Gestito da:

Chef Giordano Ferrarese, Chef Damiano Simbula, Chef Gian Maria Merlotti,

Chef Salvatore Salzano, Chef Adriano Pelandella, Chef Stefano Rano

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L’evento sarà accompagnato da un sottofondo di musica Jazz del gruppo Spider Brass Band

e da Mastermax Deejay.

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Presente GYM ART, gruppo di ginnaste che unisce la spettacolarità dell’acrobatica
con l’armonia e l’eleganza della danza.

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Sarà presente una carrozza d'epoca trainata da due cavalli.